Lựa chọn và chế biến thực phẩm
Biết cách chọn thực phẩm tươi, bảo quản đúng và chế biến hợp lý để giữ dinh dưỡng, tăng độ an toàn và giảm nguy cơ gây hại.
699.000đ
Mô tả chi tiết
Nội dung chính:
Tiêu chí chọn rau củ, thịt, cá, trứng, sữa và thực phẩm đóng gói.
Cách đọc hạn sử dụng, thành phần và thông tin dinh dưỡng.
Nguyên tắc sơ chế và bảo quản từng nhóm thực phẩm.
Kiểm soát nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.
Lựa chọn phương pháp hấp, luộc, áp chảo, nướng và xào hợp lý.
Hạn chế mất vi chất, cháy khét, dầu tái sử dụng và gia vị quá mức.
